こんにちは😊中延店の川本です。
今日で4月も終わりですね。みなさんのGWの予定を聞いているだけでワクワクしております🌼
さて、先日キムチ作りに続き発酵食品の代表とも言えるお味噌作りのWSに参加してきました😋
炊いたほくほくの大豆を潰して、塩と麹を混ぜ合わせる
手の感触を頼りに進める作業はとても無心になりました。
大豆の香りがたちこめていい香り〜💛
原材料や栽培方法にこだわって全ていいもので揃えるのは難しいですが
お味噌だったり毎日食卓に並ぶような調味料はせめて体に入れても安全なものを
選びたいなと改めて思いました🙆
材料は一緒でも作る人や寝かせる場所によって味が変わるんだとか😳
出来上がりは10ヶ月後！楽しみです💛
それでは、本日もみなさまのご来店をお待ちしております😊
