こんにちは 代々木上原店の澤田です🙌
晴れていたと思ったらざっと雨が降ってきたり、変わりやすいお天気ですね😥
わたしは気圧が安定しない日は、頭痛が出たりやお腹の調子が悪くなりやすいです🙈🙀
そこで最近はアーユルヴェーダ のお粥“クニ”（クーニーとも言います）を作って食べることが多いです🍚
アーユルヴェーダ といえばキッチャリーというお粥を想像する方もいらっしゃるかと思いますが
このクニはその中でも最高に消化にやさしいお粥なんです✨✨
わたしは1ヶ月恩師の自宅に住み込みでヨガを学んでいたのですが
その時に恩師から受け継いだクニのレシピをご紹介させていただきます🙏
お2人分
🔸お米（消化がしやすいためバスマティライスがおすすめ） 1/2カップ
🔸ミネラルソルト（岩塩） 小さじ1/4
🔸ターメリック 小さじ1/4
🔸生姜のすりおろし ひとかけ
🔸お水（消化の状態により加減します。消化の状態が悪い時は水を増やします。）
🔸ギー 小さじ2
①お鍋（ステンレス製のものがおすすめ）でギーを熱し、ターメリックとミネラルソルト、生姜を炒める
②お米を入れて炒める
③お米をかぶる量のお水をいれて鍋に蓋をし、40分くらい火にかける（圧力鍋なら15分でOK）
※途中で様子を見て水の量を調整する。
※写真は水分多めです。水分が少ないともっちりします。
とっても簡単！！
分量がアバウトですが、その日の体調によってはクミンやコリアンダーなども加えて変化をつけてもよいです😋
一般的な栄養学では栄養素に着目することが多いですが、
アーユルヴェーダでは消化のしやすさに着目しています👀
それは食べ物に限らず、感情や思い出などの消化も重要視します🍀
心の状態が悪いと体調に出てくる、、心と体はつながっていますね💡
皆様もSANCTUARYで心と体のつながりを感じにいらしてください🧘♀️😌✨
まだまだお暑い日が続きますがお体ご自愛くださいませ
今月もフロントでお待ちしております😊💛
